みなさん、こんにちは！国道8号線沿いで日本酒・焼酎を中心に酒販店として商売をさせていただいております、伸栄館です。
1.伸栄館って？
伸栄館は、日本酒・焼酎を中心に販売している酒屋です！現社長の伸夫の父・義久が昭和63年(1988年)の5月2日に瀬戸酒販として開業したのが始まりです。父・義久は瀬戸酒販を開業する前に2年間、立山や福光屋などに出入りし日本酒を造るときに使われる醸造機械を販売する会社に勤めていました。その後、寺井の山本酒造という蔵元で酒屋と日本酒を取引する営業を行っていました。
そして平成7年(1995年)の10月17日に(有)伸栄館を設立、平成11年(1999年)の6月3日に開業しました。
瀬戸酒販としてできた昭和63年(1988年)から現在の伸栄館として商売できているのは、はお客様の支えがあるからだと心から思っております。これからもたくさんの声援に応えられるように、日々精進していきたいと思います。
2.伸栄館にお越しくださるお客様へ
伸栄館の目的は、お酒を売るとともに酒蔵さんの人柄や酒造りを一人でも多くの方に知っていただき、銘柄だけでなく酒蔵さんにも興味を持っていただくことです。酒蔵さんとお客様の橋渡し役になることで、酒蔵・お客様・伸栄館がともに繁栄できれば最高です。
今では、若者がお酒に関心が少なく、安いディスカウントストアや大型スーパーでお買い物することが多くなっているのが実際のところだと思います。そんな中でも伸栄館はサービスとそのお酒に価値を感じてもらいたいという思いから商品は値引きせずに販売させていただいております。
まだまだ未熟ですが、お客様と伸栄館の思いが互いに通じ合いながら「伸栄館に来てもっとこのお酒が好きになった！」や「他の人にも伸栄館のことを教えてあげたい！」と思ってくださることが伸栄館の使命だと思っておりますし、少しでも思ってくだされば嬉しいです。
3.お酒の種類って何があるの？
酒は大きく分けて醸造酒・蒸留酒・混成種の三種類に分かれています。ではここからは三種類の特徴や味わいなどを詳しく説明していきます！
3-1.醸造酒
まず1つ目は醸造酒です。醸造酒は、原料となる糖 と酵母菌を蒸留などの作業を経ずに、基本的にアルコール発酵させたままの状態で飲まれることをいいます。醸造酒という分類をされているお酒が日本酒、ビール、ワインなどです。日本酒などの醸造酒は、それぞれ原料の種類が違うんです。例えば日本酒ならば米ですし、ワインならば果物のブドウが原料となりますし、居酒屋で一度は聞いたことのある「とりあえず生！」の掛け声でお馴染みのビールは、麦を原料として酵母菌とアルコール発酵を行うんです。
醸造酒のアルコール度数は蒸留酒に比べて低いため、どちらかというと味わいを楽しむものだと思います。
単発酵酒・・・原料が糖分を多く含むワインなどの場合、酵母さえあればアルコール発酵させることができることをいいます。アルコール発酵という1つの工程だけなので「単」という感じが使われているんでしょうね！
複発酵酒・・・単発酵酒とは違い、日本酒やビールなどでは、デンプンを一度糖へと糖化させる作業とアルコール発酵させるといった2つの工程があることを複発酵酒といいます。また複発酵酒にはデンプンを糖化した工程の後に発酵を行って作られる単行複発酵酒(ビールなど）とデンプンの糖化とアルコール発酵の2つの工程を同時進行させて作られる並行複発酵酒（日本酒など）の２種類があります。
3-2.蒸留酒
そして次に蒸留酒です。蒸留酒は3-1ででてきた醸造酒を蒸留させて造られたお酒のことです。ここで出てくる蒸留という工程ですが蒸発したエタノールを集めて濃縮することです。簡単に言えばアルコール度数を高くするという工程のことです。蒸留酒の代表できなお酒は、焼酎や、ウイスキー、ブランデーやウォッカなどのことです。実際にアルコール度数はとても高いため、醸造酒とは違い香りを楽しむお酒とされています。
いやー男性のコードネームを蒸留酒として使用する有名なアニメがあるんですけどなんておしゃれな設定なんだ！ってみなさん思いませんか？私は伸夫です。(笑）
少し話がずれてしまいましたが、蒸留酒はいろいろな飲み物と割ることによって深みや味わいが全く違うんです！自分好みの味を探してみるのもいいかもしれませんね！
3-3.混成酒
最後に混成酒についてです。混成酒とは醸造酒や蒸留酒を原料に植物の皮や果実、薬草、ハーブ、香辛料、甘味料、香料などの成分を配合した酒のことです！代表的な混成酒には、梅酒やリキュールなどがそれに該当すると思います。
植物の皮や果実を使用しているため、香りが良く若い人でも飲みやすいお酒だと思います。
４.日本酒の種類について
伸栄館の主な取り扱い商品
日本酒
「池月」(石川：鳥屋酒造）
純米 720㎖ 1,485円 1.8ℓ 2,970円
本醸造 720㎖ 1,188円 300㎖ 466円 1.8ℓ 2,376円
普通酒 720㎖ 1,012円 1.8ℓ 2,024円
吟醸みなもにうかぶ月 720㎖ 1,849円 1.8ℓ 3,698円
一青 500㎖ 1,353円
純米大吟醸 720㎖ 2,772円 箱入 2,937円
1.8ℓ 5,544円 箱入 5,874円
大吟醸 720㎖ 3,350円 箱入 3,515円
1.8ℓ 6,699円 箱入 7,029円
※季節の限定酒も扱わせていただいております。
「白菊」(石川：白藤酒造）
純米吟醸 720㎖ 2,200円 1.8ℓ 4,400円
純米酒「寧音」 720㎖ 1,485円 1.8ℓ 2,970円
特別純米酒 720㎖ 1,650円 1.8ℓ 3,300円
純米大吟醸 720㎖ 3,190円 1.8ℓ 6,380円
白菊×奥能登自然栽培米 720㎖ 3,520円
特別純米原酒八反綿(瓶囲熟成）1.8ℓ 3,740円
八反綿純米酒 1.8ℓ 3,740円
※季節の限定酒もお取り扱わせていただいております。
「吉田蔵」（石川：吉田酒造店）
純米酒 720㎖ 1,265円 1.8ℓ 2,530円
大吟醸 720㎖ 1,540円 1.8ℓ 3,080円
純米大吟醸（特約店限定酒） 720㎖ 1,760円 1.8ℓ 3,520円
Ｕ（山廃純米無濾過原酒） 1.8ℓ 2,750円
※季節の限定酒もお取り扱わさせていただいております。
「大慶」（石川：櫻田酒造）
純米酒 720㎖ 1,705円 1.8ℓ 3,410円
純米大吟醸 720㎖ 2,200円 1.8ℓ 4,400円
初桜(能登の酒）1.8ℓ 1,848円
「五凛」(石川：車多酒造）
純米酒 720㎖ 1,430円 1.8ℓ 2,860円
純米大吟醸 720㎖ 2,200円 1.8ℓ 4,400円
※季節の限定酒もお取り扱わせていただいております。
「獅子の里」(石川：松浦酒造）
超辛純米 720㎖ 1,540円 1.8ℓ 2,926円
純米吟醸(フクロウラベル）720㎖ 1,870円 1.8ℓ 3,630円
純米吟醸「旬」 720㎖ 2,310円 1.8ℓ 4,400円
純米大吟醸「愛山」 720㎖ 3,410円
純米吟醸「無垢」 720㎖ 1,980円 1.8ℓ 3,960円
※季節の限定酒もお取り扱わせていただいております。
「三笑楽」（富山：三笑楽酒造）
純米酒 1.8ℓ 2,860円
※季節の限定酒もお取り扱わせていただいております。
「花垣」（福井：南部酒造）
超辛純米 720㎖ 1,375円 1.8ℓ 2,750円
吟醸 1.8ℓ 3,300円
※季節の限定酒もお取り扱わせていただいております。
「宗玄」(石川：宗玄酒造）
純米無垢 720㎖ 1,788円 1.8ℓ 3,575円
純米にごり酒 720㎖ 1,925円
初しぼり石川門 1.8ℓ 2,970円
※季節の限定酒もお取り扱わせていただいております。
季節限定のお酒や特約店限定品なども取り扱わせていただいております。
焼酎
【伸栄館が販売する加賀野菜のオリジナル焼酎】
石川県の加賀蓮根を使用した
「加賀れんこん焼酎」 720㎖ 3,300円
「蓮のくれない」 1.8ℓ 6,600円
【伸栄館が販売する加賀野菜のオリジナル焼酎】
石川県の打木赤皮甘栗カボチャを使用した
「打木赤皮甘栗かぼちゃ焼酎」 720㎖ 3,300円
【伸栄館が販売する加賀野菜のオリジナル焼酎】
石川県の金沢産源助大根を使用した
「源助だいこん焼酎」 720㎖ 3,300円
「かぼちゃいも焼酎」（宮崎県：落合酒造場）
石川県・珠洲三崎町寺家でつくったさつまいも
度数25％ 720㎖ 1,815円 1.8ℓ 3,300円
「珠洲かぼちゃいも熟成 特別版オリジナル」
度数30％ 1.8ℓ 5,500円
「桐箱入り 珠洲かぼちゃいも熟成 特別版オリジナル」
度数30％ 1.8ℓ 6,600円
「俺の生きがい」（石川：日本発酵化成）麦焼酎
つぼ 度数27％ 720㎖ 2,346円
瓶 度数25％ 720㎖ 1,521円
「能登ちょんがりぶし」（石川：日本発酵化成）麦焼酎
720㎖ 1,364円 1.8ℓ 2,158円
「虎の涙」（石川：日本発酵化成）麦焼酎
720㎖ 2,904円
「長雲」（鹿児島：山田酒造）奄美黒糖焼酎
度数25％ 900㎖ 1,404円 1.8ℓ 2,556円
度数30％ 900㎖ 1,540円 1.8ℓ 2,881円
「日は昇る」（鹿児島：祁答院蒸留所）芋・麦焼酎
（芋）720㎖ 1,320円 1.8ℓ 2,619円
（麦）720㎖ 1,320円 1.8ℓ 2,619円
「日は昇る芋焼酎長期熟成限定」
720㎖ 1,760円
「くじら」（鹿児島：大海酒造）芋・麦焼酎
白 芋焼酎 720㎖ 1,359円 1.8ℓ 2,330円
黒 芋焼酎 720㎖ 1,359円 1.8ℓ 2,330円
白麦 麦焼酎 720㎖ 1,246円
「甑州」（鹿児島：吉永焼酎）芋焼酎
720㎖ 1,645円
「軸屋」（鹿児島：軸屋酒造）芋焼酎
720㎖ 1,364円 1.8ℓ 2,530円
安納芋 1.8ℓ 3,088円
リキュール
「能登の小さな梅酒」（石川：桜田酒造）
300㎖ 1,048円
「能登の小さなチョコレート酒」（石川：桜田酒造）
300㎖ 1,528円
「能登の小さな珈琲酒」（石川：桜田酒造）
300㎖ 1,257円
「能登の小さなブルーベリー酒」（石川：桜田酒造）
300㎖ 2,037円
「梅乃宿 あらごしもも・りんご・ゆず」（奈良・梅乃宿酒造）
720㎖ 1,540円 1.8ℓ 3,080円
「梅乃宿 あらごしれもん」（奈良・梅乃宿酒造）
720㎖ 1,650円 1.8ℓ 3,300円
「梅乃宿 あらごしみかん」（奈良・梅乃宿酒造）
720㎖ 1,540円 1.8ℓ 3,080円
「紀州のパイナップル・ゆず・シークワーサー・レモン・はっさく梅酒」（和歌山：中野BC)
720㎖ 1,320円
「加賀梅酒」（石川：小堀酒造）
720㎖ 1,623円 1.8ℓ 3,247円
「天狗舞 梅酒」（石川：車多酒造）
500㎖ 1,540円 1.8ℓ 2,640円
「竹葉 能登の梅酒」（石川：数馬酒造）
720㎖ 1,650円 1.8ℓ 3,025円
「加賀鶴 梅酒」（石川：やちや酒造）
1.8ℓ 2,860円
「すだち・ゆず酒の素」（徳島：松浦酒造）
720㎖ 1,430円 1.8ℓ 2,860円
「紀州 和宝五柑」（和歌山：中野BC）
720㎖ 1,320円